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      日本饮料罐现状与动向

      来源:上海天干机械有限公司发布时间:2017-11-15点击数:载入中...


      ①日本坐拥饱食时代已经很久了,但粮食自给率却处于低水平仅约39%(2006年实绩),就连饮料原料也都依赖进口。当粮食确保逐渐形成全球化问题之际,食品产业对于产品的开发,不能再局限于嗜好性、流行性、机能性,还要慎选原料素材以及产品,避免无端浪费。

      ②将此观念应用在容器包装上,当再选择素材时,除了使用性、嗜好性、经济性外,还要重视阻气性、遮光性及保存性,以及容器能够达到最大效益。饮料和酒类有一共通特点,能够长期保存却又带有新鲜感,可是这类产品不仅诉求内容物多样性也追求产品本质多样性。是以在此必须重新认识SOT罐及铝瓶的价值。啤酒饮料,乃成人饮品,有一定市场,但也必须用心设计,以免孩童误食。清凉饮料,讲求功能性,如流行性、可搬性等等。唯有对容器特性充分了解并善用之,方有助于商品的成功。若一味地将开发热情倾注与PET宝特瓶,则很难再激战中胜出。

      一.市场动向:

            2007年日本罐装清凉饮料产量约379万4367公秉(同上年比97.1%)由于清凉饮料容器有部分转向PET宝特瓶,因此各类饮料罐产量同上年比均呈下跌趋势。罐装啤酒产量向来很大,如今出现疲态,同上年比98.9%,是以当前饮料罐整体市场正处于低迷状态。

            以2007年饮料种类别产量作比较,咖啡饮料约占饮料罐市场54.1%(205万4288公秉),以压倒性规模博得头彩。碳酸饮料(73万6964公秉)排名第二,两者相差2.8倍,接下来的差距越来越大,分别是果实饮料约8.3倍,绿茶饮料约12.2倍,红茶饮料约14.1倍,运动饮料约14.3倍。上述饮料产量合计:349万7549公秉,占整体市场92.2%,但所使用的容器罐种类却有限。主要原因是SOT罐和铝瓶都以自动贩卖机为市场。不过POKK(摇摇摇变果冻)则以异军突起姿态上市,此乃善用容器特性的商品。

            自动贩卖机选择SOT罐铝瓶,是为了方便商场管理。饮料业界中不少知名品牌,则是为了增加收益,将贩卖机市场列入事业战略。难说饮料是靠天气吃饭的产业,却也因而看好2008年饮料罐市场。

      二.容器罐的差别化

            生活品质越精致,饮料及啤酒业界的竞争就越激烈,要引诱消费者购买欲,就得扩大商品差别化,而新鲜感差别化不如利多差别化更能吸引消费。

      1.清凉饮料

             清凉饮料容器必须具备密封性功能,因此可再封容器的使用率比SOT罐多,然而,可再封容器是否能满足消费者的需求?对此顾虑来看看目前日本饮料市场动态。

             日本可口可乐于2008年4月推出(芬达FANTA,摇摇摇雪克SHAKER),使用190mlSOT罐,一上市就爆红。芬达是针对10岁代族群量身打造的产品,业者原以为SOT罐包装不得年轻人的心,不料倍受追捧。此产品特色是,不摇喝不到,但得摇得轻松才算酷。业者于是选择SOT罐,当然要归功于容器、内容物、商品诉讼等精心设计。

             此SOT罐采用JT公司(ROOTS)的容器印刷模式,颜色鲜丽明亮,并将产品凸显出来。该公司也采用北海制罐的WAIST WAVE罐及东洋制罐的TULC罐。其中WAIST WAVE罐,由于适合用于高温杀菌,因此ROOTS系列产品大都采用之,却也因此塑造出ROOTS等于凹腰罐的品牌形象(WAIST WAVE罐的特点是罐身下部有一凹圈)。

             ROOTS的消费目标是30-40岁代男士族群,为加强印象,巧妙的亮面印刷与平版印刷技术运用在容器罐的印刷面上。此外盖面的饮口部位加大,加强香气的散发,同时还将WAIST WAVE罐的双拉环形略作调整,以方便手指扣拉。

      2.罐装咖啡

            罐装咖啡是SOT罐的最大市场,也是铝瓶的重要市场。JT及DYDO率先推出全糖咖啡市场,同时也成为铝瓶的主力市场。

            JT(ROOTS,AROMA BLACK),乃ROOTS系列产品,容量300克,广口铝瓶装口容量大,瓶盖可再封,可分多次饮用,消费目标为办公室、工厂、长途旅行等。2008年4月起,针对瓶盖部位进行细部加工,以改善手滑的缺点。该公司为增加女性族群的消费,亦就包装设计等各方面持续进行改良。铝瓶装无糖黑咖啡市场俨然成为大品牌战场,可见竞争之激烈。JT产品外还有:例如三得利,(BOSS SILKY BLACK)(300克,未含税130日元),可口可乐(GEORGIA EMERALD MOUNTAIN BIEND BLACK QUALITY AROMA)(275ml,含税137日元)等。

            另一方面,POKKA(BIZ TIME CAFE) 以及朝日饮料(WONDA,BODY SHOT)均为400克的铝瓶装,AGF(有点华丽的咖啡店) 则采用600ml铝瓶装。这些都锁定上班族需求,铝瓶咖啡的用途则因此更加多样化。

      3.酒精饮料

            酒精饮料基本上是SOT罐的天下,只有极少数鸡尾酒及清酒使用铝瓶。朝日啤酒于2007年推出(SUPER DRY)铝瓶装(武内金属供应)系为欢庆20周年,特地挑选饒富新味的容器罐。消费目标为20-30岁代年轻人,据悉实际消费层正是这一群。根据世代别对容器要求的分析,20-30岁代喜欢外观不像啤酒,拿要顺,喝要酷的形状,40-49岁是直接畅饮,50-60岁代则是慢慢品味。由此可知,同样的容器,世代不同饮用方式就大不相同。

            因此该公司采用铝瓶来包装新口味(内容物)并予以商品化。DRY啤酒的顺口和新容器很搭配,可藉此扩大到其他内容物,而不须限于啤酒的使用。

           低酒精饮料的特色在于爽快感、刺激感、冰冻感,铝瓶并无法满足所有需求,可见铝瓶并非此类产品的最佳选择。由于包括啤酒饮料的酒精饮料,限于成人饮用,消费范围,比清凉饮料小得多,因此必须特意将容器和(喝酒画面)连在一起。

      三.原购料飙涨与容器罐商机

           目前,日本产业界,从原料到成品各阶段供应商,漠不因成本上涨而叫苦连天。另一方面,民家在对未来茫茫之余,生活花费趋于保守。业者面对如此环境,既想调高零售价,又担心买气流失。日本制造业为抵抗成本上涨所造成的通货膨胀,咬紧牙关渡日,然而种种举动似乎更加速经济衰退。制罐业也同样面临困境,甚至更严苛。

          铝罐方面,铝材价格从2005年的230日元/KG,一路上扬到2008年350日元/KG,然而专家预测还会再涨。一般铝材采购是买期货,厂方只能承担个中风险,虽然当前能够调到比期货价格低的货材,但始终被困于价格波动大及调度量不固定两难之间。

          一方面,虽然铝罐的UBC(使用过的铝罐)废料可以循环再生(CAN TO CAN)但受到汽车工业旺盛需求影响,其价格也上扬,比2005年上涨100日元/KG,同时,压延工厂的加工费也持续上涨中,有传言指出,业者将于2008年大幅调高价格。是以各制罐厂均抢持悲观态度,铝罐成本三级跳势在必行。钢罐的情形也一样,主要做为汽车用镀锌铁板的钢材价格,2008年涨到每公吨约3万日元,可想而知,饮料罐用的钢材价格也已经涨上去,加上层压板及燃料费已全都上涨,看来钢罐成本也得三级跳,所有相关成本的涨幅,最终全灌到容器上,当业者无力再承受下去时,调涨攻防战就将会愈演愈烈。

      四.铝罐再生产创新高,轻量化趋缓停滞

           根据日本铝罐再生协会发表的2007年度(4月至3月)饮料用铝罐再生产,同上年比增加1.8个百分点,约92.7%,创下最高纪录,同时也连续3年超过90%,钢罐再生产方面,2006年为88.1%,同比上年减少0.6个百分点。

            2007年度日本铝罐消费重量增加2810公吨,共约30万1451公吨(约185.2亿罐),再生利用重量增加8019公吨共约27万9406公吨(约171.4亿罐),总再生率同比上年比增加1.8个百分点,约92.7%,根据协会调查,再生率增加原因:(1)废铝罐价格上扬(2)受到去年实施建筑基本法案影响,废铝罐量减少,钢铁及汽车用材料增加(3)废铝罐出口量剧增等等。于出口部分,输往韩国的重量同比上年增加5500公吨,共约7800公吨,其中相当部分是美、澳基于原油价格大涨,集中在日本转口不够,2008年3—4月出口差降低趋势。

            罐材再利用率的CAN TO CAN率为62.7%,同比上年增加0.6个百分点,虽然该协会努力将铝罐作为罐材进行再利用,但不少被转到汽车用,因此很难提高CAN TO CAN率。

            根据日本铝罐再生协会,铝罐单体重量将朝轻量化发展,2007年度盒印刷涂料的平均重量为16.84公克和作为基准年的2004年度的16.93公克比,消减率约0.5%。2010年的目标是实施(环保3R铝罐自全行动计划),且单罐平均重量将再减少1%。

             2007年度平均重量轻于2004年度,其因是:(1)籍由罐体的改良以消减(负0.03克);(2)籍由容量小型化以消减(负0.6克);(3)藉由新产品的因应增加(正0.1克)。进一步说明如下:(1)藉由罐体的改良以消减,将500毫升罐轻薄化,约可消减260公吨,再将铝瓶轻薄化约可消减120公吨;(2)藉以容量小型化以消减500毫升以上的数量约可减少3.6亿罐,250毫升以下则约增加2.5亿罐;(3)藉由新产品的因应以增加,减少135毫升罐,增加251至499毫升的白铁罐及压花罐。

             虽然藉由罐体的改良以轻量化,但受到市场销售状况影响,消减率无助于成本下降。不过制罐、压罐,啤酒厂等业者仍乐见罐体轻薄化,并致力于罐盖直径204公厘化及形状改良的轻薄化,是以铝罐再生协会期待消减1%的目标提早实现。

      五.饮料罐与环境标志

             全球环保意识日渐高涨,在日本北海道举行的洞斧湖高峰会也充满环保色彩。于环保议题的容器包装中,饮料罐再生率交出漂亮的成绩单。除了再生产亦藉由生命周期评估观念LCA(LIFE CYCLE ASSESSMENT)对环境负荷进行评量,以推动品牌商的社会责任及消费者环保意识。日本制罐界中,东洋制罐及通用制罐已经取得环境标志,并公布环境负荷资料清单。

             消费者可透过公开的讯息,得知容器的环境负荷量。然而此举至今仍无助消费的扩大。基于(就是要环保)一群拥护者,空酒造推出获得第三类环境宣告EPD(ENVIROMENTAL PRODUCT DECLARATION)的玻璃瓶装(有机体味西林)希望能在消费多样化中,凭藉者产品质量及环境负荷评量,吸引更多消费者。其所采用的容器,于表达承担社会责任同时,也提升企业形象。东洋制罐及通用制罐都已经获得(ECO-LEAF环境标志),此为日本社团法人产业环境管理协会所推动的环境宣告认证。东洋制罐共有20项产品取得认证,包括TULC罐,ATULC罐,TEC200罐等。通用制罐有9项取得认证,包括206公厘低酸性饮料用铝罐及低碳酸饮料用铝罐,204公厘低碳酸饮料用铝罐等。消费者可根据包装上的ECO-LEAF环境标志条码,上网查询商品的环境负荷资料清单。

              ECO-LEAF环境标志是符合国际标准ISO14025的第三类环境宣告,提供定量化环境负荷资讯。截止2008年6月4日止,验证产品件数435件,验证产品累积件数694件,会员数51家。EPD是瑞典环境协会推动的计划,通用制罐有23项产品取得认证,包括SOT铝罐记铝瓶和ECO-LEAF环境标志一样,属于第三类环境宣告,日本有13家会员登录。

      六.铝罐盖的轻量化

             容器轻量化是所有容器必修的课题,例如:阻气性,于PET宝特瓶是个问题,于金属罐就不是问题。三得利于2007年10月宣传,啤酒饮料将采用204公厘罐盖,预定2010年前完成换盖工作。札幌啤酒将于2009年上半年完成204公厘缩径化工作,KIRIN啤酒1994年便采用204公厘使用至今。

             一方面,朝日啤酒与昭和铝罐合作开发(超级终结206公厘),并正式导入使用2008年1—5月,朝日啤酒的回厂率先用于(SUPER DRY)且上市试买,改公司表示由消费者没有特别反应,因此将放心地全面更换,7月起从九州一路依顺序导入,预计2009年春完成更换工作,更换对象为:250.350.500公厘等3种规格,年更换量超过50亿罐,超级终结206公厘的最大优点是现有设备可立即上线,可节省大量初始成本及运行成本。

            由此可见,日本啤酒饮料的罐盖集中于204公厘和超级终结206公厘。从206公厘过渡到204公厘,罐盖直径可缩径化到245公厘,重量可轻量化约0.5克,超级终结的直径虽然为206公厘,但重量轻量化约0.5克。其他国家也有缩径化到202公厘的例子,在日本则由于意见多,制罐及充填的投资大,开发上有困难,至少还要等上5--10年。


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